Rezept Nummer 112

Salametti-Muffins

Zutaten

250g           Mehl
3 TL           Backpulver
125g           Cremefraiche
1                 Ei
4 EL           Olivenöl
1 dl             Wasser
1 TL           Salz
1 Dose        Mais (klein)
50g             Salametti
1                 Frühlingszwiebel
75g             Käse, gerieben

Zubereitung

Das Mehl und das Backpulver in einer Schüssel mischen. Creme fraiche, Wasser, Öl und Ei vermischen und dazugeben. Alles zu einem Teig vermengen. Salz, Mais, Salametti, die in Ringe geschnittene Frühlingszwiebel und den Käse unterheben und in 12 Muffinförmchen geben. Im auf 220°C vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen.  Lauwarm servieren.