Rezept Nummer 101

gefüllte Schneesterne

Zutaten

250g            Butter, weich
125g            Puderzucker
1/2               Zitrone, Schale
1 Prise         Salz
1                  Ei
350g            Mehl
                    Hagelzucker
                    Nutella, Lemon Curd, Marmelade, ...

Zubereitung

Die Butter rühren bis sich Spitzen bilden, Puderzucker, Salz und Eiweiss beigeben, weiterrühren bis die Masse hell und fluffig ist. Mehl beigeben und zu einem Teig zusammen fügen. Den Teig in Klarsichtfolie einwickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen. 
Den Teig auf wenig Mehl 3 mm dünn auswallen und Sterne von etwa 4 cm Durchmesser ausstechen. Die Hälfte der Sterne mit etwas verdünntem Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofen 6-8 Minuten backen. Auskühlen lassen. Die Bödeli und Deckeli mit etwas Nutella, Lemon Curd oder anderem klebrigem süssen Zeug bestreichen und zusammen kleben, trocken lassen und geniessen. In einer Dose sind sie etwa 3 Wochen haltbar.