Rezept Nummer 99

Kürbis-Älpler-Magronen

Zutaten
250 g         Älpler-Magronen
600 g         Kürbisfleisch
1                Zwiebel, fein gehackt
1 TL          Butter
1 dl            Bouillon
2,5 dl         Rahm
100 g         Käse, gerieben
                  Salz
                  Pfeffer
100 g         Salsiz, in Würfeli geschnitten

Zubereitung

Älpler-Magronen in siedendem Salzwasser 8-12 Minuten al dente kochen. Die letzten 6-8 Minuten Kürbiswürfel mitgaren. Alles abgiessen, abtropfen lassen, warm stellen. Zwiebel in derselben Pfanne in der Butter andämpfen. Mit Bouillon ablöschen, 3 Minuten einkochen. Rahm dazugiessen, aufkochen. Magronen, Kürbis, Salsiz und Käse beifügen, sorgfältig mischen, würzen und heiss werden lassen.

Tipp: Dieses Rezept kann auch mit Nudelresten gemacht werden. Schmeckt super!