Rezept Nummer 6

Erdbeermarmelade mit Minze

Zutaten

1kg         Erdbeeren, in Stücken
800g       Gelierzucker
5 EL       Minze, fein gehackt

Zubereitung

Gib die Erdbeeren in eine grosse Pfanne und schütte 400g des Gelierzuckers dazu. Koche alles auf und lass es etwa 2 Minuten sprudelnd kochen. Gib dann den restliche Zucker dazu und koche es nochmals etwa 2 Minuten. Danach gibst du die Minze dazu. Wichtig ist, dass du die Marmelade immer umrürst, damit sie nicht anbrennt.

Füll die Marmelade in gewaschene und heissausgespühlte Gläse bis knapp unter den Rand. Stelle sie auf den Kopf und decke sie mit einem Tuch zu. Wenn sie ausgekühlt sind, kannst du sie anschreiben.

Hinweis: Achte darauf, dass die Erdbeeren frisch sind und keine angefaulten Stellen haben, ansonsten kann die Marmelade rasch schimmeln!