Mittwoch, 15. Oktober 2014

Quittensirup

Zutaten

1-2kg                 Quitten
                          Zucker

Zubereitung

Die Quitten entsaften, entweder mit einem Entsaftungskochtopf, oder mit etwas Wasser super weich kochen und dann alles durch ein Sieb/Tuch in eine Schüssel tropfen lassen. Die Quitten nie ausdrücken, sonst wird der Saft trüb. 
Um Quitten zu entsaften, müssen diese nur entflaumt werden. die Kerne und die Schale können dran gelassen werden.
Nun den Saft abmessen und pro 1 dl Flüssigkeit 50g Zucker beimischen. alles aufkochen und sofort in saubere Sirupflaschen füllen.

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