Rezept Nummer 1

Schnelles Obsttörtchen

 

Zutaten für 6 Personen

1            Blätterteig, ausgewallt
50g        Schokolade, dunkel
3 EL       Zucker
100g      Creme Fraiche
50g        Mascarpone
1 TL       Vanillepaste oder Mark von 2 Vanilleschoten
2 EL       Zucker
6            Erdbeeren
6            Heidelbeeren
24          Himbeeren

Zubereitung

Schneide den Blätterteig in gleichgrosse Rechtecke und leg diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Ritz nun ein Rand, dieser sollte etwa 1 cm breit sein. Dieser Rand bestreust du mit dem Zucker. Innerhalb des Randes stichst du den Boden mit einer Gabel ganz dicht ein, damit der Teig beim Backen nicht aufgeht.

Backe die Teigstücke bei 180°C in der unteren Ofenhälfte etwa 10 Minuten. Gleichzetig schmilz die Schokolade im Wasserbad. Nimm die Böden vom Blech, bestreich diese mit der flüssigen Schokolade und lass es auskühlen.

Misch die Creme fraiche, die Mascarpone, die Vanillepaste und den Zucker bis es eine geschmeidige Masse ergibt. Füll die Masse in einen Spritzsack und verzeile sie gleichmässig auf den Törtchenböden. Wasche die Beeren wenn nötig, viertel die Erdbeeren. Stell in jede Ecke eine Himbeere, Leg die Erdbeerviertel dazwischen und in die Mitte kommt eine Heidelbeere (siehe Bild).