Rezept Nummer 19

Schlaraffenlandtorte

Zutaten

200g   dunkle Schokolade
100g   Milchschokolade
250g   Honig
2 EL   Rum
250g   Butter
5         Eigelb
150g   geschälte Mandeln, gehackt
125g   Mehl
1 TL   Backpulver
200g  dunkle Schokolade
50g   weisse Schokolade

Zubereitung

Schmilz die Schokolade mit dem Honig und dem Rum in einer Pfanne, und lass es etwas auskühlen. Rühr die Butter in einer Schüssel weich und gib dann die Eigelbe dazu und rühre nochmals um. Gib die Schokoladenmasse dazu und rühre es um, nun die Mandelnunterheben und und dann das Mehl mit dem Backpulver dazusieben. und verrühren. Alles in eine 24cm Springform geben und in der unteren Ofenhälfte bei 180°C etwa 1 Stunde backen.

Schmilz über dem nicht all zu heissen Wasserbad die Schokolade und gib sie auf den ausgekühlten Kuchen und bestreichen ihn rundherum damit. Nun schmilz die weisse Schokolade und gib sie auf die noch flüssige dunkle Schokolade und mach ein schönes Marmormuster daraus...

Wichtig: die Mandeln müssen frisch sein, sonst schmeckt der Kuchen etwas sehr nach Marzipan