Rezept Nummer 49

Beeren-Cremeschnitte

Zutaten

300g        Blätterteig
250g        Beeren
1 Pack     Creme Patiserie
150g        Rahmquark
1 EL        Puderzucker

Zubereitung

Den Blätterteig dünn auswallen (etwa 2mm), dicht einstechen und dritteln. Auf ein mit Backpapierbelegtes Blech legen und 15 Minuten im 220° heissen ofen backen. Die Creme Patiserie nach Packungsanleitung machen und mit dem Rahmquark vermischen. Die Beerne rüsten und sorgfältig unterheben. Die Creme auf 2 der ausgekühlten Blätterteigstangen verteilen und alles zu einer Cremeschnitte schichten. den Puderzucker mit etwas Wasser vermischen und die Oberste Schicht damit bestreichen. Kalt stellen und kurz vor dem Servieren mit einem Brotmesser schneiden.

Tipp: Man kann die Creme auch selbst herstellen, aber ich bin immer noch auf der suche nach einer guten Creme :-(