Rezept Nummer 55

Himbeer-Vanille Mini-Muffins

Zutaten

90g              Mehl
75g              Butter
1/8 TL         Vanillepulver
40g              Butter, geschmolzen
1                  Ei
0.75 TL       Backpulver
24                TK-Himbeeren
0.5dl            Milch

Zubereitung

Das Mehl, Vanillepulver mit dem Zucker in eine Schüssel geben, Ei, Milch und Butter unterrühren. Das Backpulver dazugeben und verrühren. Den Teig in 24 Mini-Muffinförmchen geben (pro Förmchen 1 TL Teig), in den Teig die TK-Himbeere drücken und bei 200°C etwa 15 Minuten Backen.

Hinweis: für dieses Rezept bruach ihr nicht mal einen Mixer! Da reicht ein Gummischaber um die Zutaten zu vermengen.

Tipp: Wer mag, kann auch noch etwas weisse Schokolade schmelzen und sie in dünnen Fäden über die  Muffins ziehen.