Rezept Nummer 56

Käse-Prussiens

Zutaten

1                   Blätterteig
1                   Eigelb
5-6 EL          Reibkäse
                     Pfeffer

Zubereitung

Den Blätterteig mit dem Eigelb bestreichen, den Käse darüber streuen und alles pfeffern. Den Blätterteig von beiden Seiten aufrollen, so dass die typische Prussienform entsteht. Den Teig in etwa 1cm Breite Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapierbelegtes Blech legen und bei 200°C etwa 10-15 Minuten Backen. 

Hinweis: nicht erschrecken, wenn man die Prussiens schneidet, sind sie sehr unförmig, das gibt sich aber beim Backen und sie werden hübsch. 

Tipp: Wer mag, kann noch ein paar Salbeiblätter fein schneiden und darüber streuen, bevor die Prussiens gewickelt werden.