Birnen-Quitten-Konfi

Zutaten

500g        Quitten
1kg          Birnen
1              Zitrone
4dl           Wasser
500g         Gelierzucker 2:1

Zubereitung

Quitten abreiben, entkernen und in Stücke schneiden. Birnen schälen, entkernen und auch würfeln. Zitrone auspressen und zusammen mit den Früchten und dem Wasser in einer Pfanne etwa 30 Minuten weich kochen. die weichen Früchte pürieren. Das Mus abwiegen und pro 250g Mus 500g Zucker beigebn. Das Mus mit dem Gelierzucker aufkochen und etwa 4 Minuten köcheln lassen. Die Konfi in heisse Gläser füllen, verschrauben und auf dem Kopf auskühlen lassen.