Cevapcici mit Harissa-Joghurt

Zutaten

600g                 Hackfleisch (Lamm, Rind, Schwein, ....)
1                       Ei, verklopft
1 Bund             Petersilie, fein geschnitten
1                       Zitrone, nur die Schale
1                       Knoblauchzehe, gepresst
2 EL                 Couscous
2 EL                 Rosinen
1 EL                 Pinienkerne, gemalen
1 TL                 Salz
180g                 Joghurt nature
1 TL                 Harissa (achtung SCHARF!)
1 TL                 Olivenöl

Zubereitung

Fleisch und alle Zutaten bis und mit Salz mischen und gut durchkneten. Mit nassen Händen 12 Rollen formen und in einer Bratpfanne portionenweise rundherum braten. Joghurt in eine Schale geben und das Harissa sowie das Öl darauf verteilen. Die Cevapcici nach belieben mit Holzspiesschen bestecken und servieren. Dazu passt Reis.