Rezept Nummer 41

Heidelbeer-Muffin

Zutaten

100g       Butter
100g       Zucker
2 TL       Vanillezucker
1/2 TL    Salz
2             Eier
2 dl         Milch
250g       Mehl
2.5 TL    Backpulver
200g       Heidelbeeren

Zubereitung

Den Butter in einer Schüssel weich rühren. Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier beigeben und schaumig schlagen bis die Masse hell ist. Milch unterrühren, Mehl und Backpulver beigenen,vermischen und zum Schluss die Heidelbeeren sorgfältig unterrühren. Den Teig in die Muffinförmchen verteilen und bei 180°C 20-25 Minuten in der Mitte des Ofens backen.