Rezept Nummer 46

Aprikosen in Sirup

Zutaten

500g         Aprikosen, entsteint
1dl            Wasser
4dl            Sirup nach Wahl

Zubereitung

Die Aprikosen in Siedendem Wasser eintauchen und etwa 1 Minute köcheln lassen, heraus nehmen und sofort im Eiswasser auskühlen lassen. Schälen, gleichzeitig den Sirup mit dem Wasser aufkochen, die geschälten Aprikosen kurz eintauchen und satt in ein Einmachglas schichten, mit dem Sirup auffüllen, gut verschliessen. Wer 100% sicher gehen will, dass es steril ist, das Glas im Backofen oder dem Steamer sterilisieren.

Hinweis: Den Sirup nicht zu lange kochen lassen, sonst caramelisiert er.

Tipp: Diese Köstlichkeit kann ma im Winter rausnhemen, zusammen mit dem Sirup erwärmen und zu Arme Ritter, Vanilleeis oder Waffeln servieren.