Rezept Nummer 53

Himbeertiramisu

Zutaten

250g              Mascarpone
250g              Quark
250g              Creme fraiche
1 Pack            Löffelbisquits
1/2 Pack        Vanillezucker
100g              Zucker
1.5 dl             Milch
500g              Himbeeren

Zubereitung

Mascarpone, Quark, Creme Fraiche mit dem Vanillezucker und dem normalen Zucker in einer Schüssel gut vermischen. 1dl Milch dazugeben und alles zu einer geschmeidigen Masse rühren. evt braucht es noch etwas mehr Milch. Die Masse darf einfach nicht zu flüssig werden. 8 Himbeeren für die Dekoration beiseite legen, die restlichen pürieren. 
Einschichten: Etwas Mascarponemasse auf den Boden einer Auflaufform geben, die halfte der Löffelbiquits darauf verteilen, die Hälfte der Himbeerne darüber streichen, die Hälfte der Mascarponemasse darüber geben und so alles nochmals wiederholen (Bisquit, Himbeerpüre, Creme). Alles etwa 1h kalt stellen. mit etwas Cacao- oder Schokoladepulver bestäuben und die beisetegelgten Himbeeren draufsetzen.