Rezept Nummer 64

Cantonese Fried Rice

Zutaten

200g       Basmatireis
2             Karotten
150g       Weisskohl
3             Frühlingszwiebeln
250g       Pilze
180g       Erbsen, tiefgekühlt
4 EL       Öl
2             Eier
2 EL       Sojasauce
               Salz
               Pfeffer

Zubereitung

Die Karotten und den Weisskohl in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln und die Pilze in Würfelchen. Das Gemüse nach und nach in einer Pfanne anbratem (bei den Karotten evt. etwas Zucker und Salz beigeben), herausnehmen und in der gleichen Pfanne aus den verquirrlten Eier dickes Rührein braten, beiseite stellen, das Gemüse wieder in die Pfanne geben, den gekochten Reis untermischen, mit der Sojasauce und dem Salz und Pfeffer abschmecken. Die Erbsen und das Rührei beigeben und nochmals richtig erhitzen. 

Hinweis: Dies ist ein Rezept, welches ich für meine Schüler gekocht habe. Sie haben es geliebt (Alter 3.5-10 Jahre)

Tipp: es könne natürlich auch andere Gemüsesorten genommen werden.