Rezept Nummer 110

Lachs-Gemüse-Lasagne

Für 5 Personen

Zutaten

1             Zwiebel
125g       Lauch
250g       Karotten
2 EL       Butter oder Öl
2 EL       Mehl
3dl          Weisswein
6dl          Milch
2.5dl       Bouillon
               Salz
               Pfeffer
600g       Lachsfilet ohne Haut
3.5 EL    Mohn
300g       Frische Lasagneblätter
125g       Mozzarella

Zubereitung

Zwiebel, Lauch und Karotten in Würfelchen schneiden. In Butter ca. 3 Minuten andünsten. Mit Mehl bestäuben und ca. 1 Minute weiterdünsten. Mit dem Weisswein ablöschen. Milch und Bouillon dazu­giessen. Unter Rühren ca. 10 Minuten auf kleinster Hitze köcheln lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backofen auf 220 °C vorheizen. Lachsfilet in feine Tranchen schneiden. Lachs mit dem Mohn mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce, Lasagneblätter und Lachs abwechselnd in die Form schichten. Mit Sauce abschliessen. Mozzarella in feine Scheiben schneiden. Lasagne damit belegen. Lasagne in der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. ­

Hinweis: Es ist eine leichte Variante der Lasagne, meines erachtens, aber eher langweilig. Gerne erwarte ich eure Meinungen dazu.