Kräuterwaffel mit Lachs

Zutaten

125g               weiche Butter

4                     Eier

250g               Mehl

1 TL                Backpulver

¼ TL               Salz

1.5dl               Milch

2 TL                getr. Kräuter

200g               Hüttenkäse

1 Bund          Schnittlauch

350g               Rauchlachs

Zubereitung

Den Butter und die Eier schaumig rühren, das Mehl, Backpulver und Salz untermischen. Die Milch langsam unterheben und die getrockneten Kräuter dazu rühren. In einem Waffeleisen 4 grosse Waffeln backen. Den Hüttenkäse mit dem fein geschnittenem Schnittlauch und etwas Salz und Pfeffer vermischen. Den Hüttenkäse auf die Waffeln geben und mit dem Lachs garnieren.

Wer kein Waffeleisen hat, kann auch Crepes aus dem Teig machen und diesen Füllen.