Birnenchutney

Zutaten

2             Zwiebeln
600g       Birnen
1 EL       Sonnenblumenöl
1dl          Apfelessig
1dl          Wasser
100g       Birnendicksaft (Birnel) oder Honig
               Salz
1/2 TL    Zitronenpfeffer

Zubereitung

Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Birnen schälen, halbieren und Kerngehäuse entfernen. Birnenhälften in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln im Öl anbraten, Birnen beigeben und mit Essig ablöschen. Mit der Hälfte des Wassers auffüllen. Birnendicksaft beigeben. Mit Salz und Zitronenpfeffer würzen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen. Sofern nötig etwas Wasser nachgiessen. Mit Salz und Zitronenpfeffer pikant abschmecken. Entweder das Chutney sofort in Einmachgläser füllen und sterilisieren oder auskühlen lassen und zu einer Käseplatte oder zu Raclette servieren.